翰慈堂 壱号酵素
翰慈堂 壱号酵素(かんじどう いちごうこうそ)
総合ランキングのおすすめ度 
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乳酸菌と酵母菌による「二段階発酵」の新製法が特徴。
二段階発酵は、砂糖漬けにしないので、従来と比べて糖度が半分！
ダイエットに最適なカロリー控えめの酵素ドリンクです。
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商品基本情報
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| 容量（1本あたり） | 720ml |
|---|---|
| 価格（単品購入1本あたり） | 8208円（税込、初回購入5133円） |
| 価格（定期便購入1本あたり） | 5122円（税込） |
| 返金保証 | 無 |
| 送料（単品購入） | 525円（沖縄県1000円、4999円以上の注文で無料） |
| 送料（定期便購入） | 無料 |
| 特典（単品購入） | 初回限定で炭酸水2本 |
| 特典（定期便購入） | 初回分のみ1本あたり1000円OFF |
| 定期便解約 | 最低3ヶ月継続 |
| カロリー（100mlあたり） | 142kcal |
| 味 | 不明（通販サイトで確認できず、販売者へ質問するも回答得られず） |
| 用途（置き換えダイエット） | 対象 |
| 用途（ダイエット以外） | 対象 |
| 主な原材料 | 野菜、果物（原材料明細はこの表のすぐ下に記載） |
| 原材料の数 | 66種類 |
| 食品添加物 | 有（該当する添加物はこの表のすぐ下の原材料明細に赤色文字で記載） |
| 有害物質 | 不明（通販サイトで確認できず、販売者へ質問するも回答得られず） |
| 1日平均コスト （1ヶ月平均） |
236円 *コストの算出根拠は→こちら |
| 1日平均コスト （3ヶ月平均） |
281円 |
| 1日平均コスト （6ヶ月平均） |
292円 |
| 1日平均コスト （1年平均） |
298円 |
| 品質ランキング | 16位 *品質ランキングのページはこちら |
| コスパ（安さ）ランキング | 8位 *コスパランキングのページはこちら |
| 総合ランキング | 16位 *総合ランキングのページはこちら |
*1本当たりの価格は2014年4月1日現在（消費税増税後）、他の項目は2014年1月7日現在のデータです。
*「定期便購入1本あたりの価格」は、初回割引や継続割引等を除く通常の定期価格です。
*「返金保証」は、交換・キャンセルではなく、使用後の返金保証です。
*「定期便解約」が「いつでも可」でもキャンペーン時に最低回数の条件がつくケースあり。
*「有害物質」は、残留農薬、放射線、鉛、水銀。全て検出されていない場合に「無」表示。
原材料明細
*食品添加物が及ぼす影響について説明しています→こちら
（赤色文字は食品添加物、該当なければ完全無添加）
植物エキス発酵液、乳糖、イソマルトオリゴ糖、梅抽出物、環状オリゴ糖、酸味料（クエン酸）、乳酸カルシウム（原材料の一部にリンゴ、キウイ、大豆を含む）
*食品添加物の定義等は、厚生労働省の以下のページに準じています。
「指定添加物リスト」「既存添加物リスト」「食品添加物に関する規制の概要」
*食品添加物ごとの用途は「食品添加物は酵素を浪費する？」のページで説明しています。
*2014年1月7日現在のデータに基づいています。
酵素リーマンの一口メモ
上にも書きましたが、翰慈堂の壱号酵素は、
砂糖を使わない「二段階発酵」をウリにしています。
砂糖を使わないと何が良いかというと、糖度が少なくなることです。
一般的に酵素飲料を作る際に使用される砂糖（糖質）は、
発酵の際に微生物（酵母菌など）の餌として必要なものですが、
砂糖を使わず、麦芽糖などによって発酵させている
酵素ドリンクも他にあります。
例えば、優光泉、天然熟成野草酵素、毎日酵素などは、
砂糖を使わずに発酵を行っています。
翰慈堂の壱号酵素は、まず乳酸菌による発酵を行い、
その後、酵母菌による発酵を行う「二段階発酵」によって
砂糖の使用を回避しているようですが、
砂糖を使わない手法はいくつかあるようですので、
「二段階発酵」そのものを、高評価すべきか？というと、
そうでもなく、手法のひとつという位置づけで良いかと思います。
