野菜や果物には、酵素がたっぷり含まれていますよね。なので、おすすめの酵素食のひとつが「生ジュース」です。酵素ドリンクや酵素サプリ離れを助長するみたいで、販売者さんに怒られそうですが（笑）、ストックが切れた時などの緊急避難的な方法として、参考にしてもらえたらと思います。そのままよりジュースの方が酵素力アップ野菜や果物はジュースにすると、良質な栄養もバランスよく摂取できます。酵素はもちろんですが、抗酸...

「野菜・果物の生ジュースで酵素を摂る」のページで、野菜や果物をそのまま食べるよりもジュースにした方が酵素力がアップすることを説明しました。ジュースにすると細胞が壊れて酵素が活性化する結果、酵素力がアップするのですが、これと同じ理論なのが「すりおろし」て食べることです。ジューサーやミキサーなどジュースを作るグッズがない場合には、有効な方法なので参考にしてもらえればと思います。すりおろすとなぜ酵素が増...

酵素液や酵素サプリ以外で酵素を摂る方法といえば、生の食材がすぐに思いつきます。生の野菜、果物、刺し身などがその代表ですね。でも、生ではありませんが、酵素を補給できる最適な食品があります。それが発酵食品です。このページでは、日本が開発した世界でも注目されている発酵食品のパワーについて紹介するとともに、酵素リーマンが最もおすすめする酵素食品についてもこっそり話しています。日本人の知恵、発酵食品発酵とい...

「酵素ドリンク以外で酵素を摂る方法」のカテゴリーでは、その具体的な方法として、「生ジュースで摂る」「すりおろして摂る」「発酵食品から摂る」方法を説明しました。このページでは、「何を食べるか」ではなくて、「どのように食べるか」、つまり、同じものを食べるのでも、食べ方によって酵素をはじめとして栄養素の摂取量に違いが出てくるということを説明しています。何を食べたか？ではなく、どれだけ消化したか？が大事い...